WALD-MAGAZIN – „Den Wald verkochen“

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beiträge

6.12.2019 – #SchwalbenRAUSCHen – „Seid Ihr auch immer brav gewesen?“
8. 9. 2019 – FAQ Bregenzerwald – Was bleibt?
einsundeinsdeluxe – kulinarische maßschneiderei
schönes gelage – GOLDSTÜCKE – japan fusion
schwein und wein goes lamm
feuer deluxe!
kochworkshop – nose to tail
SUPERWURST @ novarock-festival
schönes gelage „maiandacht“ @ die schöne
what beings are we – part 1 – „getting to the heart of the matter“ – part 2 – „identitecture“ – part 3 – „the digital body“ – part 4 – „perception as controlled hallucination“
snack mit radieschen und erbsenguacamole
schönes gelage – „polnisches frühlingserwachen“ @ die schöne
einsundeinsdeluxe @ katharsis by zappy rauth
punschwohnzimmer @ saint-charles-alimentary
krampus-gelage @ die schöne
kleinigkeiten @ bio-raubfischverkostung
h̶̶e̶̶u̶̶r̶̶i̶̶g̶̶e̶̶n̶ feurigen bei michael gindl
feuergansl @ stadtflucht bergmühle
brut „houseparty“
konzeptentwicklung – eröffnung – ‚cook-bistro‘ im weltmuseum wien
29. SEPTEMBER – 9. OKTOBER – WIEN. タコマキ @ vienna design week 2017.
traditionelle tiroler küche „reloaded“. fragen stellen statt antworten vorkauen
fisch – nose to tail
august 2017 – hallstatt. feldküche – wilder fisch. hallstätter balık ekmek
JULI 2017 – wattens / tirol. ORT(S)_GESCHEHE(N). Im Dialog mit Mnemosyne.
on fire. coming soon..
versuchsküche. f̶̶e̶̶r̶̶m̶̶e̶̶n̶̶t̶̶i̶̶e̶̶r̶̶t̶̶e̶̶r̶ schwarzer knoblauch.
basics. wurstwasser und opferwurst. ..und eine luxusvariante
versuchsküche. salzzitronen. fermentiert
ALL YOU CAN EAT MAGAZIN „FREMD“ – das menü zur ausgabe
3. DEZEMBER. KUTSCHKERMARKT. burger von der alten kuh. stout und lesestoff.
alpina colada. murmeltier-fat-washed-schnaps
fettes gelage . fetter sound
1.-4. september 2016. faq bregenzerwald. potentiale für eine gute zeit
idee. erinnerung. tiroler muas-eis. honigmoosbeer. zimtstreusel. sauerklee
versuchsküche. waldwerkstätte 2016. waldceviche – ameisenfisch
versuchsküche. waldwerkstätte 2016. feldküche 1552 ü.m. lärchengummi. gummisound
versuchsküche. steinpilz-garum.
VERSCHOBEN!! – feuer essen! – gemeinsam mit tobi müller – OPEN AIR
coaching. bbq-workshop für köche und gastronomen
konzeptarbeit. coaching. arbeit an speisen. inhalt und präsentation. fortsetzung
versuchsküche. koji-rostbraten
versuchsküche. miso
pur pur. stagård. gereifte weine
ja! natürlich. aus bauernhand – tafelspitz in fünf gängen
schönes gelage. séance – nichts ist, wie es scheint
qingdao – china. train the trainer. unterrichtstätigkeit für tourismuslehrer
waldwerkstätte 2015. hubertussee
kochen mit freunden. erdsau
schönes gelage. ponyhof
produktentwicklung. regionale eissorten
schönes gelage. von schnecke bis schwein
konzeptarbeit. coaching. arbeit an restaurantausrichtung. speisenentwicklung. rezeptieren
feuertaufe. ötschergrill
betonküche VII. vegan
thematisch kochen. waldbierpräsentation schwarzkiefer
waldtour 2014. millstatt
idee. herbstwald – steinpilzeis
vorarbeit und eröffnung. joseph brot bistro
haubensache bio. erde
idee. krebs-eis
konzeptarbeit. rezeptentwicklung.

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